Laurent Gerbaud Chocolatier

Hvis du slentrer rundt i byen, vil du finde mange chokoladebutikker, herunder chocolatiers som Laurent Gerbaud's. Han har åbnet sin første butik og atelier Ravenstein street 2D i midten af det historiske centrum af Bruxelles, lige foran Fine Arts Palace. Under et langvarigt ophold i Kina opdager han den rige verden af asiatiske smage og dufte og begynder at overtrække lækre kumquats (små kandiserede appelsiner) med mørk chokolade: en uventet delikatesse. Tilbage i Belgien fortsætter han passioneret med at skabe lækre kombinationer: 'Jeg gør kun det, jeg kan lide. Når jeg udvikler produkter, er min eneste guide min personlige smag'. Ingredienserne, der udgør hver af hans kreationer, er alle udvalgt blandt de bedste i deres klasse, og hver delikatesse er håndlavet: 'Chokoladen og hver ingrediens vi bruger, er ædle og kostbare: deres karakter kan kun bevares gennem en håndlavet behandling.' Butikken er en kombinations tebutik (her serveres lækker varm chokolade og kaffe), men også et sted hvor du kan planlægge en chokoladesmagning eller deltage i et workshop om hvordan man former og sætter disse dyrebare vafler sammen med pistacienødder, mandler, tørret frugt og mere. Laurent dypper også Dandoy's berømte småkager i hans håndlavede chokolade. Som hans skilt siger, er der ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler i hans chokolade.

Laurent Gerbaud 'quand le chocolat rend beau'... chokoladen der gør dig smuk!

Butik:

mandag til søndag 10.30 - 19.30

Workshop:

mandag til fredag 9.00 - 18.00