Si paseas por la ciudad, encontrarás muchas tiendas de chocolate, incluyendo la de Laurent Gerbaud. Abrió su primera tienda y taller en la calle Ravenstein 2D, en el centro histórico de Bruselas, justo en frente del Palacio de Bellas Artes. Durante una larga estancia en China, descubrió el rico mundo de sabores y olores asiáticos y comenzó a recubrir deliciosos kumquats (pequeñas naranjas confitadas) con chocolate negro: una delicia inesperada. De vuelta en Bélgica, continúa apasionadamente creando combinaciones sabrosas: 'Solo hago lo que me gusta. Cuando desarrollo productos, mi único guía es mi gusto personal'. Los ingredientes que componen cada una de sus creaciones son seleccionados entre los mejores de su categoría, y cada delicia es hecha a mano: 'El chocolate y cada ingrediente que usamos son nobles y preciosos: su carácter solo puede ser conservado mediante un tratamiento hecho a mano.' La tienda es una combinación de tienda de té (aquí se sirven deliciosos chocolates calientes y cafés) pero también un lugar donde puedes programar una cata de chocolate o tomar un taller sobre cómo moldear y montar esas preciosas obleas adornadas con pistachos, almendras, frutos secos y más. Laurent también sumerge las famosas galletas de Dandoy en su chocolate hecho a mano. Como indica su letrero, no hay aditivos ni conservantes en su chocolate.
Laurent Gerbaud 'quand le chocolat rend beau'...¡el chocolate que te hace hermoso!
Tienda:
de lunes a domingo 10.30am - 19.30pm
Taller:
de lunes a viernes 9.00am - 18.00pm
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