Laurent Gerbaud Chocolatier

Jos kävelet kaupungilla, löydät paljon suklaapuoteja, mukaan lukien Laurent Gerbaudin kaltaisten suklaataiteilijoiden. Hän avasi ensimmäisen kauppansa ja ateljeensa Ravenstein-kadulla 2D Brysselin historiallisen keskustan keskellä, aivan Kaunotaiteiden palatsin edessä. Pidennetyn oleskelunsa aikana Kiinassa hän löytää Aasian makujen ja tuoksujen rikkaan maailman ja alkaa päällystää herkullisia kumkvaatteja (pieniä sokeroidut appelsiinit) tummalla suklaalla: odottamaton herkku. Takaisin Belgiassa hän jatkaa intohimoisesti herkullisten yhdistelmien luomista: 'Teen vain mitä pidän. Kun kehitän tuotteita, ainoa oppaani on oma makuni.' Jokainen hänen luomuksensa ainesosat on valittu parhaimpien joukosta, ja jokainen herkku on käsintehty: 'Käyttämämme suklaa ja jokainen ainesosa ovat jalot ja arvokkaat: niiden luonne voidaan säilyttää vain käsintehtynä.' Kauppa on yhdistetty teekauppa (täällä tarjoillaan herkullista kaakaota ja kahvia), mutta se on myös paikka, jossa voit varata suklaatastingin tai osallistua työpajaan, jossa opetellaan muokkaamaan ja yhdistämään ne arvokkaat levyt, joissa on pistaasipähkinöitä, manteleita, kuivattuja hedelmiä ja enemmän. Laurent kastaa myös Dandoy'n kuuluisat keksit käsintehtyyn suklaaseensa. Kuten hänen kylttinsä sanoo, hänen suklaassaan ei ole lisäaineita tai säilöntäaineita.

Laurent Gerbaud 'quand le chocolat rend beau'...suklaa tekee sinusta kauniin!

Kauppa:

maanantaista sunnuntaihin klo 10.30 - 19.30

Työpaja:

maanantaista perjantaihin klo 9.00 - 18.00