Highlights
- Fabriquez votre propre barre chocolatée à partir de cacao spécialisé
- Recréez une recette de chocolat chaud du XVIIe siècle
- Dégustez des douceurs chocolatées appréciées par des personnages historiques au fil des siècles
- Dégustez des bonbons au chocolat classiques, dont les emblématiques coquillages
- Dégustez une boisson au chocolat vieille de 5 000 ans
Description
Bienvenue dans notre chocolaterie au cœur de Gand. Situé dans l'une des plus anciennes maisons de Gand, datant du XVIe siècle, notre espace d'atelier offre un cadre authentique pour découvrir le chocolat belge.
Notre expert en chocolat commencera par une brève présentation de la fabrication du chocolat à partir du cacao. Ensuite, vous vous lancerez directement dans la fabrication de votre propre barre chocolatée en utilisant une variété unique de fèves de cacao. Nous vous promettons que ce sera l’activité la plus gratifiante que vous ayez jamais faite !
Pendant que vous travaillerez, notre expert vous guidera à travers 5 000 ans d'histoire du chocolat et partagera avec vous d'innombrables anecdotes amusantes. Des Mayas et des Aztèques à Martha Washington et Marie-Antoinette, des lèvres tachées de sang à l'invention du bonbon dans une pharmacie, l'histoire du chocolat est tout sauf ennuyeuse. En chemin, vous goûterez différentes boissons historiques et différents produits à base de chocolat, ce qui vous permettra de bien comprendre l'évolution du chocolat au fil des siècles.
Une fois votre tablette façonnée, il sera temps de recréer une recette de chocolat chaud du XVIIe siècle. Personnalisez-le en ajoutant les quantités d’épices, de chocolat et de sucre que vous préférez.
Pour terminer l'atelier en beauté, vous dégusterez quatre bonbons au chocolat de différents grands chocolatiers belges, aux saveurs allant du traditionnel au plus moderne.
À la fin de l'atelier, vous pourrez goûter votre barre de chocolat ou l'emporter pour faire goûter votre création à votre famille et à vos amis.
Après la dégustation, vous serez plein d’énergie pour poursuivre votre visite ! À moins de cinq minutes de marche, vous pourrez visiter le château des Comtes, le Patershol, le Graslei/Korenlei ou même faire une sortie en bateau.
Includes
Une tablette de chocolat fabriquée par vos soins à partir de fèves de cacao
Des chocolats artisanaux belges provenant de différents chocolatiers
Un chocolat chaud avec la recette
Divers produits à base de cacao
De l'eau
Les explications d'un expert en chocolat
Excludes
Techniques de fabrication du chocolat telles que le tempérage, la fonte ou le moulage en truffes ou en bonbons.
Important Information
- Veuillez noter qu’il ne s’agit pas d’un cours de fabrication de chocolat axé sur les techniques
Les participants créeront du chocolat à partir de zéro en broyant des fèves de cacao
Veuillez noter que cette activité nécessite une force « normale » dans les mains et les poignets. Si vous avez une force réduite (par exemple à cause de rhumatismes ou d’arthrite), le broyage des fèves peut s’avérer difficile.
Remarque : puisque vous allez fabriquer le chocolat vous-même, il est recommandé de porter des vêtements confortables. Il est toujours possible qu’une petite quantité de chocolat tombe sur vos vêtements pendant le broyage. Vous voudrez peut-être en tenir compte lorsque vous choisirez ce que vous allez porter. Pour préserver la qualité de notre chocolat, la température dans notre boutique est maintenue à environ 18 °C, voire moins. Si vous avez tendance à avoir facilement froid, il peut être judicieux d’emporter un pull ou une veste légère.
