Highlights
- Perfectionnez vos propres pralines belges et mendiants au chocolat de A à Z
- Découvrez les astuces et les techniques transmises par les chocolatiers belges
- Créez plus de 30 chocolats, composés de pralines et de mendiants, à emporter chez vous
- Bénéficiez de l'assistance et des conseils de votre moniteur expérimenté
- Jouez avec les saveurs et les formes lors d'un atelier inoubliable en Belgique
Description
Participez à un atelier de fabrication de chocolat à Gand et apprenez à réaliser des pralines et des mendiants parfaits, à la belge. Découvrez un aperçu de la tradition et de la culture en tempérant vos propres chocolats et en préparant 30 délicieuses pièces, à déguster sur place ou à emporter chez vous.
Au cours de votre atelier guidé, vous apprendrez à préparer deux incontournables du chocolat : la praline, qui fond dans la bouche, et le mendiant, qui est croustillant.
Pralines : maîtrisez le plus célèbre des chocolats belges, fourré à la crème puis nappé d’une fine couche de chocolat. Apprenez à confectionner des pralines, depuis la première étape jusqu’au montage final.
Mendiants : créez ces palets de chocolat emblématiques, surmontés de fruits secs croustillants et délicieux.
Créez au moins 30 chocolats, que vous pourrez soit déguster sur place, soit emporter pour les faire goûter à vos amis et votre famille. Grâce à des techniques ancestrales simplifiées et à un peu de théorie sur le chocolat, vous pourrez préparer vos propres chocolats de style belge dans votre propre cuisine.
Includes
Ingrédients
Ustensiles de cuisine
Tabliers
Guide
Chocolat chaud
Boîte (pour emporter vos propres chocolats)
Important Information
- Chaque atelier est divisé en postes pouvant accueillir 2 à 3 participants. Vous travaillerez toujours avec la personne avec qui vous avez réservé l'activité.
Le chocolat noir utilisé lors de l'atelier est, par définition, sans gluten et sans produits laitiers. Le chocolat noir est uniquement utilisé pour la coque des pralines, tandis que le chocolat au lait est employé pour le fourrage (une alternative sans produits laitiers est disponible sur demande au début de l'atelier)
Afin de préserver l'ambiance, les spectateurs et toute personne non participante ne sont pas les bienvenus
Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas admis
