Le nom est dû au buste de Charles II qui décore la façade du deuxième étage. En 1697, Charles II était le roi d'Espagne et le souverain des Pays-Bas du Sud, comprenant l'actuelle Belgique.
Au rez-de-chaussée, au-dessus de l'entrée, veille Saint-Aubert, le saint patron des boulangers.
Une atmosphère exclusive et typique 'à l'ancienne' !
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