Bestselger
Vil du kjøre din egen
My Guide-nettside?
Finn ut mer
My Guide-nettside?
Le Chalet de la Forêt
Brussel
Blande kunst med intelligens, oppnår Pascal Devalkeneer den perfekte balansen mellom tradisjonelle og avant-garde konsepter.
Både elegant og raffinert viser Le Chalet de la Forêt sitt interiør til hver og en aspirerende kokk at omdømmet til en restaurant ikke bare bygger på topp kvalitetsmat alene: atmosfære, arbeid og konsistens teller like mye som menyen.
Pascal er kjent for oppmerksomheten han gir til trender: han vet at det er en sesong for hvert rett, så vel som for hvert produkt, og at smaker og teknikker utvikler seg med tiden.
En ivrig tilhenger av sesongbasert matlaging, bruker han bare ingredienser som kommer fra naturlige produkter, som om han lagde mat for seg selv. Den nesten filosofiske tilnærmingen er det som gjør all forskjellen i rettene hans.
For ham utgjør matlaging, så vel som smaking, en del av den samme opplevelsen - en gledelig opplevelse. Derfor, fordi han nøye holder denne ideen i tankene når han tilbereder en av rettene sine, appellerer hver eneste en av dem til alle våre sanser.
