My Guide-nettside?
Laurent Gerbaud Sjokolademaker
Brussel
Hvis du vandrer rundt i byen, vil du finne mange sjokoladebutikker, inkludert kjente sjokoladefabrikanter som Laurent Gerbaud. Han har åpnet sin første butikk og atelier Ravenstein gate 2D midt i det historiske sentrum av Brussel, rett foran Fine Arts Palace. Under et lengre opphold i Kina oppdager han den rike verden av asiatiske smaker og lukter og begynner å dekke deilige kumquater (små kandiserte appelsiner) med mørk sjokolade: en uventet delikatesse. Tilbake i Belgia fortsetter han lidenskapelig å skape velsmakende kombinasjoner: 'Jeg gjør bare det jeg liker. Når jeg utvikler produkter, er min eneste veileder min personlige smak.' Ingrediensene som komponerer hver av hans kreasjoner er alle valgt blant de beste i sin klasse, og hver delikatesse er håndlaget: 'Sjokoladen og hver ingrediens vi bruker er ærverdige og dyrebare: deres karakter kan bare bevares gjennom en håndlaget behandling.' Butikken er en kombinasjonstebar (deilig varm sjokolade og kaffe serveres her), men også et sted der du kan bestille en sjokoladesmaking eller delta på en workshop om hvordan du former og setter sammen de dyrebare vafflene med pistasjnøtter, mandler, tørket frukt og mer. Laurent dypper også Dandoy's berømte kjeks i hans håndlagde sjokolade. Som skiltet hans sier, er det ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler i sjokoladen hans.
Laurent Gerbaud 'quand le chocolat rend beau' ... sjokoladen som gjør deg vakker!
Butikk:
fra mandag til søndag 10.30 - 19.30
Workshop:
fra mandag til fredag 9.00 - 18.00