Laurent Gerbaud Chokladmakare

Om du promenerar i staden hittar du många chokladbutiker, inklusive kända chokladmakare som Laurent Gerbaud. Han har öppnat sin första butik och ateljé på Ravenstein gata 2D i mitten av det historiska centrumet av Bryssel, precis framför Konstpalatset. Under en lång vistelse i Kina upptäcker han den rika världen av asiatiska smaker och dofter och börjar täcka läckra kumquats (små sockrade apelsiner) med mörk choklad: en oväntad delikatess. Tillbaka i Belgien fortsätter han passionerat att skapa smakfulla kombinationer: 'Jag gör bara det jag gillar. När jag utvecklar produkter är min enda ledstjärna min personliga smak'. Ingredienserna som komponerar varje av hans skapelser är noggrant utvalda bland de bästa inom deras kategori, och varje delikatess är handgjord: 'Chokladen och varje ingrediens vi använder är ädla och värdefulla: deras karaktär kan endast bevaras genom handgjord behandling.' Butiken är en kombinations tesalong (här serveras läcker varm choklad & kaffe) men också en plats där du kan boka en chokladprovning eller delta i en workshop om hur du formar och sätter ihop dessa värdefulla vafflor kantade med pistagenötter, mandlar, torkade frukter och mer. Laurent doppa även Dandoys berömda kex i sin handgjorda choklad. Som hans skylt säger, innehåller hans choklad inga tillsatser eller konserveringsmedel.

Laurent Gerbaud 'quand le chocolat rend beau'...chokladen som gör dig vacker!

Butik: from måndag till söndag 10.30 - 19.30

Workshop: from måndag till fredag 9.00 - 18.00