Рамен в Brussels

Если вы жаждете рамена в Брюсселе, вам повезло. Город знаменит вафлями и пивом, но заведения с раменом тихо появились и предлагают действительно хорошие блюда. Я говорю о местах, где бульон варится в течение нескольких часов, а лапша имеет идеальную текстуру. Район на проспекте Луиза в центре города - отличное место для начала, мне нравится 'Ramen Toyo', где свиной бульон поражает глубиной, не будучи слишком соленым.

В Сен-Жиле есть уютное заведение, которое жарит свой свиной живот и сочетает его с идеально сбалансированным мисо-бульоном, что не встретишь повсюду. Обычно я выбираю острое мисо в прохладные дни, но их шою-бульон - мой любимый, когда я хочу что-то легче. Обратите внимание: многие заведения небольшие и быстро заполняются в обед и ужин, поэтому приходить немного пораньше или позже - хорошая идея.

О, и если вы хотите попробовать немного местного колорита, некоторые места с раменом добавляют бельгийское пиво в свой бульон для тонкой горечи, которая surprisingly хорошо работает. Вы этого не увидите на улицах рамена в Японии, но это немного рассказывает о кулинарной креативности Брюсселя. Если хотите моего личного совета, избегайте наплыва людей в выходные и заходите в эти места посередине недели, вы получите его свежим и с меньшим ожиданием.