Vegetarisch Restaurants in Brussels

Brüssel ist überraschend freundlich zu Vegetariern, wenn man weiß, wo man suchen muss. Hier findet man nicht nur die üblichen Salate. Zum Beispiel servieren Orte wie Dolma in Saint-Gilles herzhafte nahöstliche und mediterrane Gerichte, die einem das Fehlen von Fleisch vergessen lassen. Und wenn Sie in der Gegend von Ixelles sind, sollten Sie L’Herboristerie nicht verpassen – es ist ein gemütlicher Ort mit frischen, einfallsreichen Gemüsegerichten, die sich mit den Jahreszeiten ändern.

Eine Sache, die ich an Brüssel liebe, ist, wie die Gemüse-Szene eine Mischung aus altmodischen belgischen Aromen und neuen Einflüssen ist. Sie können eine cremige, pilzgefüllte Croquette nehmen oder in einige würzige Falafel-Wraps eintauchen. Außerdem bieten viele Cafés im Stadtzentrum jetzt vollständig vegetarische Menüs oder zumindest mehrere solide Optionen an, sodass man selten im Stich gelassen wird. Ein schneller Tipp: Besuchen Sie am Wochenende den Marché de la Place du Châtelain, wo lokale Anbieter manchmal hausgemachte vegetarische Mahlzeiten und frische Zutaten servieren.

Die vegetarische Küche Brüssels entwickelt sich ständig weiter. Von lässigem Street Food bis hin zu entspannten Bistros finden Sie eine Reihe von Gerichten, die sich nicht wie ein nachträglicher Gedanke anfühlen. Einfach herumwandern und die Einheimischen fragen, sie werden Ihnen normalerweise einen Ort mit großartigem hausgemachten Gemüseessen zeigen.