Hors-Champs

Hors-Champs est une destination culinaire unique nichée à Gembloux, en Belgique, non loin de Bruxelles. Cet établissement est une alliance réfléchie entre un restaurant gastronomique, une charmante chambre d’hôtes et une boulangerie dédiée. Le restaurant se distingue par son décor contemporain et rustique, qui reflète son emplacement dans une ancienne ferme historique transformée. Le chef Stefan Jacobs, reconnu pour son engagement en faveur d’une gastronomie durable, élabore minutieusement le menu principalement à partir des produits de son propre jardin et de la riche variété de produits proposés par les fournisseurs locaux.

Au cœur de Hors-Champs se trouve son engagement en faveur de la durabilité, illustré par l’utilisation de matériaux et de méthodes respectueux de l’environnement dans toutes ses activités. Cette philosophie s’étend à l’approche culinaire, où la créativité rencontre la responsabilité et où chaque plat témoigne de cette démarche réfléchie. Le menu est conçu pour surprendre et ravir, avec des plats qui mettent en valeur un jeu de saveurs subtiles et des présentations ludiques.

Le volet hébergement de Hors-Champs comprend une accueillante chambre d’hôtes de quatre chambres aménagées avec soin. Chacune offre un havre de paix après un repas copieux, permettant aux clients de s’imprégner pleinement du cadre bucolique. De plus, la boulangerie propose du pain frais et des viennoiseries, disponibles à des horaires limités le week-end, invitant les clients à savourer les saveurs locales même chez eux.

Hors-Champs est un lieu idéal pour celles et ceux qui recherchent une expérience gastronomique immersive, où l’accent mis sur la durabilité et l’ancrage régional offre une nouvelle perspective sur la gastronomie. Il convient aux clients qui apprécient une ambiance raffinée mais sans prétention et qui s’intéressent vivement à la symbiose entre tradition et innovation.