Ramen Restaurants dans Brussels

Si vous avez envie de ramen à Bruxelles, vous avez de la chance. La ville est peut-être mieux connue pour ses gaufres et sa bière, mais des endroits servant des ramen ont silencieusement émergé et offrent des bols vraiment bons. Je parle d'endroits où le bouillon mijote pendant des heures et où les nouilles ont la bonne texture. Midtown près de l'Avenue Louise est un bon endroit pour commencer, j'ai un faible pour 'Ramen Toyo', où le bouillon de porc vous touche avec une profondeur réconfortante sans être trop salé.

À Saint-Gilles, il y a ce petit endroit chaleureux qui fait rôtir sa propre poitrine de porc et l'associe à un bouillon de miso parfaitement équilibré, quelque chose que vous ne trouvez pas partout. Je prends généralement le miso épicé les jours froids, mais leur bouillon shoyu est mon choix lorsque je veux quelque chose de plus léger. Attention : de nombreux endroits sont petits et se remplissent rapidement autour du déjeuner et du dîner, donc arriver un peu tôt ou tard aide.

Oh, et si vous voulez essayer une touche locale, certains endroits de ramen ajoutent de la bière belge à leur bouillon pour une amertume subtile qui fonctionne étonnamment bien. Vous ne verrez pas cela dans la rue des ramen au Japon, mais cela en dit un peu sur la créativité culinaire de Bruxelles. Si vous voulez mon conseil personnel, évitez la foule du week-end et visitez ces endroits en milieu de semaine, vous l'obtiendrez frais et avec moins d'attente.