Thieyp

Thieyp on viehättävä afrikkalainen ravintola Rue Longue Viellä Ixellesissä, Brysselissä. Ravintola tarjoaa ainutlaatuisen kulinaarisen matkan Afrikan makuihin ilman, että tarvitsee lähteä Belgiasta. Nimi ”Thieyp” tarkoittaa wolofin kielellä ”riisiä”, mikä kuvastaa tämän perusruoka-aineen ravitsevaa ja keskeistä asemaa afrikkalaisessa keittiössä. Ravintolan perustivat kaksi veljestä ja heidän kälynsä, joita innoittavat heidän perheensä matriarkan rikkaat kulinaariset perinteet. Matriarkasta käytetään usein yksinkertaisesti nimitystä ”Mama”.

Thieypin konseptissa keskitytään tuoreisiin, aitoihin ruokiin, joissa korostuvat perinteisten afrikkalaisten perheaterioiden lämpö ja anteliaisuus. Joka päivä valmistetaan huolellisesti kaksi kotitekoista ruokalajia, jotka tehdään tuoreina joka aamu. Kasvisvaihtoehdon saa pyydettäessä. Sitoutuminen tuoreuteen ja aitouteen näkyy korkealaatuisten, paikallisesti hankittujen raaka-aineiden käytössä sekä siinä, että ruokaa valmistetaan rajallisia määriä.

Vieraat voivat nauttia lämpimästä ja vieraanvaraisesta tunnelmasta, jota täydentävät afro-musiikin äänet ja joka tekee ruokailukokemuksesta ihastuttavan. Ravintolan sisustus ja tunnelma pyrkivät luomaan kodikkaan ympäristön, joka heijastaa afrikkalaisen ruokailukulttuurin yhteisöllistä henkeä. Thieyp huomioi monenlaiset ruokavaliotarpeet: kaikki liharuokalajit ovat 100-prosenttisesti halal, ja suurin osa vaihtoehdoista on luontaisesti gluteenittomia ja laktoosittomia.

Pääruokien lisäksi Thieyp tarjoaa valikoiman kotitekoisia alkuruokia ja jälkiruokia sekä virkistäviä juomia, joiden valmistuksessa käytetään ainutlaatuisia raaka-aineita, kuten bissapia, inkivääriä ja baobabia. Niille, jotka haluavat jakaa tämän kulinaarisen kokemuksen muiden kanssa, Thieyp tarjoaa pitopalvelua yritys- ja yksityistilaisuuksiin. Näin vieraat voivat tutustuttaa muitakin afrikkalaisen keittiön rikkaisiin ja monipuolisiin makuihin.