Ristoranti di Alta Cucina in Brussels

Bruxelles ha questo modo fantastico di mescolare classico e nuovo quando si tratta di cucina gourmet. Non si tratta solo di piatti eleganti, ma della storia dietro al cibo e di un'atmosfera rilassata che non ti fa sentire fuori posto. Troverai posti dove gli chef rispettano le tradizioni belghe ma non hanno paura di sperimentare, pensa a branzino burroso con un tocco o a una versione moderna dello stoofvlees che sorprende.

Il mio preferito? Sans Cravate a Ixelles. Non è enorme o appariscente, ma la lista dei vini è qualcosa di unico, e il cibo colpisce quel giusto equilibrio tra raffinato e familiare. Se vai in un weekend, prenota in anticipo o prendi un posto al bancone dove puoi chiacchierare con lo chef. Inoltre, gli inverni a Bruxelles sono perfetti per concederti un menu degustazione eccezionale, i piatti sono sostanziosi ma sfumati, proprio ciò che desideri dopo una giornata fredda. E non saltare i dessert; cioccolato locale e frutta di stagione rendono perfetti i finali.

Un consiglio: le sere a metà settimana possono essere la tua migliore opzione per ottenere una prenotazione senza la ressa del weekend. Inoltre, alcuni posti offrono piatti a sorpresa che non compaiono sempre nel menu, quindi mantieni una mente aperta. La cucina gourmet di Bruxelles non riguarda l'essere snob, ma è cibo reale preparato con cura, spesso in quartieri dove non ti aspetteresti di trovarlo.