Hors-Champs

Hors-Champs er et unikt kulinarisk reisemål i Gembloux i Belgia, ikke langt fra Brussel. Dette stedet er en gjennomtenkt kombinasjon av en gastronomisk restaurant, et sjarmerende bed-and-breakfast og et eget bakeri. Restauranten utmerker seg med en moderne, men rustikk innredning som gjenspeiler beliggenheten på en ombygd, historisk gård. Kokken Stefan Jacobs, kjent for sitt engasjement for bærekraftig gastronomi, setter omhyggelig sammen menyen, som hovedsakelig bygger på råvarene fra deres egen hage og det rike utvalget av produkter fra lokale leverandører.

Hors-Champs setter bærekraft i sentrum, noe som kommer til uttrykk gjennom bruken av miljøvennlige materialer og metoder i hele virksomheten. Denne tankegangen gjenspeiles også i den kulinariske filosofien, der kreativitet møter ansvarlighet, og hver rett vitner om denne gjennomtenkte tilnærmingen. Menyen er laget for å overraske og begeistre, med retter som viser et samspill mellom subtile smaker og lekne presentasjoner.

Hors-Champs tilbyr også overnatting i et innbydende bed-and-breakfast med fire rom som er innredet med omtanke. Hvert rom er et fredelig tilfluktssted etter et overdådig måltid, der gjestene kan fordype seg i de landlige omgivelsene. I tillegg tilbyr bakeriet ferskt brød og bakverk i begrensede åpningstider i helgene, slik at gjestene kan nyte lokale smaker også hjemme.

Hors-Champs er et ideelt sted for dem som ønsker en helhetlig matopplevelse, der fokuset på bærekraft og lokale råvarer gir et nytt perspektiv på gastronomi. Det passer for gjester som setter pris på en raffinert, men ukomplisert atmosfære, og som er svært interessert i samspillet mellom tradisjon og innovasjon.