Hors-Champs

Hors-Champs é um destino gastronómico único, situado em Gembloux, na Bélgica, não muito longe de Bruxelas. Este estabelecimento combina de forma ponderada um restaurante gastronómico, um encantador alojamento de turismo rural com pequeno-almoço e uma padaria. O restaurante destaca-se pela decoração contemporânea e, ao mesmo tempo, rústica, que reflete a sua localização numa antiga quinta histórica transformada. O chefe Stefan Jacobs, reconhecido pela sua dedicação à gastronomia sustentável, elabora meticulosamente o menu, baseando-se sobretudo nos produtos da sua própria horta e na rica variedade de produtos dos fornecedores locais.

No centro de Hors-Champs está o seu compromisso com a sustentabilidade, demonstrado pelo uso de materiais e métodos ecológicos em todas as suas atividades. Esta filosofia estende-se à abordagem culinária, onde a criatividade se alia à responsabilidade e cada prato é um testemunho desta atitude ponderada. O menu foi concebido para surpreender e encantar, com pratos que revelam uma interação de sabores subtis e apresentações lúdicas.

A vertente residencial de Hors-Champs inclui um acolhedor alojamento de turismo rural com pequeno-almoço e quatro quartos cuidadosamente mobilados. Cada um oferece um refúgio sereno após uma refeição sumptuosa, permitindo aos hóspedes mergulhar plenamente na envolvente bucólica. Além disso, a padaria oferece pão e pastelaria frescos, disponíveis durante um horário limitado ao fim de semana, convidando os clientes a saborear os sabores locais mesmo em casa.

Hors-Champs é o local ideal para quem procura uma experiência gastronómica envolvente, onde o foco na sustentabilidade e na regionalidade oferece uma nova perspetiva sobre a gastronomia. É adequado para hóspedes que apreciam um ambiente requintado, mas despretensioso, e se interessam particularmente pela simbiose entre tradição e inovação.