Vegetariano em Brussels

Bruxelas é surpreendentemente amigável para vegetarianos se você souber onde procurar. Você não encontrará apenas as habituais saladas aqui. Por exemplo, em Saint-Gilles, locais como Dolma servem pratos robustos do Oriente Médio e da culinária mediterrânea que fazem você esquecer que não há carne. E se você estiver na área de Ixelles, não perca L’Herboristerie – é um lugar acolhedor com pratos vegetarianos frescos e inventivos que mudam de acordo com as estações.

Uma coisa que eu adoro em Bruxelas é como a cena vegetariana é uma mistura de sabores belgas tradicionais e novas influências. Você pode pegar uma croquete cremosa recheada com cogumelos ou mergulhar em alguns wraps de falafel apimentados. Além disso, muitos cafés no centro da cidade agora oferecem menus totalmente vegetarianos ou pelo menos várias opções sólidas, então você raramente fica sem opções. Uma dica rápida: confira os finais de semana no Marché de la Place du Châtelain, onde vendedores locais às vezes servem refeições vegetarianas caseiras e ingredientes frescos.

A culinária vegetariana de Bruxelas está em constante evolução. Desde comida de rua casual até bistrôs descontraídos, você encontrará uma variedade de pratos que não parecem ser uma reflexão tardia. Basta passear e perguntar aos locais, eles geralmente apontarão você para um lugar com ótima comida vegetariana caseira.