Pizza en Brussels

La pizza en Bruselas es algo divertido. Encontrarás lugares que parecen haber enrollado una bola de masa en la acera hasta aquellos que giran pizzas artesanales con estándares realmente altos. Si buscas una masa delgada al estilo romano o una burbujeante napolitana, Bruselas tiene opciones esparcidas por vecindarios como Saint-Gilles, Ixelles y las Marolles.

Un lugar al que sigo volviendo es Pellone cerca de la estación Midi – su margarita es simple pero clava esa perfecta corteza ampollada y el toque de albahaca fresca. Camina un poco hacia el este y visita Da Mimmo en Chatelain si te apetece una pizza servida con un lado de animada charla local y un gran vino italiano. No te sorprendas si aparecen menús de precio fijo aquí y allá, especialmente a mitad de semana cuando los locales consiguen ofertas.

Consejo profesional: Si estás alrededor de la Place Flagey en un soleado fin de semana, prueba el pequeño lugar llamado Il Capriccio – sin lujos, pero su masa fresca y su intensa salsa de tomate hacen que valga la pena esperar en la fila. Oh, y siempre pide el aceite de chile a un lado; es adictivo. Las escenas de pizza en Bruselas pueden sorprenderte. Algunos lugares han mantenido recetas cerca de casa durante décadas, lo que significa que una porción aquí cuenta una historia. Créeme, omite las cadenas. Ve a lo local y notarás la diferencia cada vez.