Vietnamesisk in Brussels

Hvis du har lyst på vietnamesisk mat i Brussel, er du heldig. Byen har en solid håndfull steder hvor du kan få autentiske skåler med pho og ferske vårruller som faktisk smaker som gatekjøkken i Hanoi.

Steder som Pho 14 i Saint-Gilles har en trofast tilhengerskare, men du vil også finne mindre, familiedrevne steder gjemt bort nær sentrum hvor kraften småkoker hele dagen og urtene kommer ferske fra lokale markeder. En av mine favorittlekopp oppdagelser er Quan Banh Mi på Chaussée de Charleroi. Deres bánh mì smørbrød er enkle men presise, fylt med akkurat den rette blandingen av syltede grønnsaker og svinekjøtt.

Et tips? Be om ekstra nuoc cham saus, det gjør en forskjell. Og hvis du er der i de kaldere månedene, treffer en solid bolle med bò kho (vietnamesisk biffgryte) annerledes etter en brisk spasertur gjennom Sablon-området. Stol på meg, vietnamesisk mat i Brussel er ikke bare pho og vårruller – det er så mye mer hvis du vet hvor du skal se.