Jantar Fino em Brussels

Bruxelas tem esta maneira fixe de misturar o clássico e o novo quando se trata de gastronomia de alta qualidade. Não se trata apenas de pratos sofisticados, mas da história por trás da comida e de uma vibe descontraída que não o faz sentir-se deslocado. Encontrará lugares onde os chefs respeitam as tradições belgas, mas não têm medo de experimentar, pense em robalo com manteiga com um toque ou uma versão moderna de stoofvlees que surpreende.

O meu favorito? Sans Cravate em Ixelles. Não é grande nem chamativo, mas a lista de vinhos é algo especial, e a comida atinge aquele ponto doce entre o refinado e o familiar. Se planeia ir num fim de semana, reserve cedo ou ocupe um lugar no balcão onde pode conversar com o chef. Além disso, os invernos em Bruxelas são perfeitos para se deliciar em algum lugar com um incrível menu de degustação, os pratos são substanciais, mas com nuances, exatamente o que deseja após um dia frio. E não se esqueça das sobremesas; chocolate local e fruta da época são finalizações perfeitas.

Uma dica: as noites durante a semana podem ser a sua melhor opção para conseguir uma reserva sem a correria do fim de semana. Além disso, alguns lugares oferecem pratos surpresa que nem sempre fazem parte do menu, então mantenha a mente aberta. A alta gastronomia de Bruxelas não é sobre ser formal, é sobre comida real feita com cuidado, muitas vezes em bairros onde não esperaria encontrá-la.