Hors-Champs

Hors-Champs är en unik kulinarisk destination belägen i Gembloux i Belgien, inte långt från Bryssel. Etablissemanget är en genomtänkt kombination av en gastronomisk restaurang, ett charmigt bed and breakfast och ett eget bageri. Restaurangen utmärker sig med sin moderna men samtidigt rustika inredning, som speglar dess läge i en ombyggd historisk bondgård. Kocken Stefan Jacobs, känd för sitt engagemang för hållbar gastronomi, komponerar omsorgsfullt menyn, som till övervägande del bygger på råvaror från den egna trädgården och det rika utbudet från lokala leverantörer.

Hors-Champs kärna är dess engagemang för hållbarhet, vilket kommer till uttryck i användningen av miljövänliga material och metoder i hela verksamheten. Denna filosofi genomsyrar även den kulinariska inriktningen, där kreativitet möter ansvar och varje rätt vittnar om detta genomtänkta förhållningssätt. Menyn är utformad för att överraska och förtjusa, med rätter som visar upp ett samspel mellan subtila smaker och lekfulla uppläggningar.

Boendet på Hors-Champs består av ett välkomnande bed and breakfast med fyra omsorgsfullt inredda rum. Varje rum erbjuder en rofylld tillflyktsort efter en överdådig måltid och låter gästerna helt och hållet ta in den lantliga omgivningen. Bageriet erbjuder dessutom färskt bröd och bakverk under begränsade tider på helgerna, så att gästerna kan njuta av lokala smaker även hemma.

Hors-Champs är ett idealiskt ställe för den som söker en uppslukande matupplevelse, där fokus på hållbarhet och regional förankring ger ett nytt perspektiv på gastronomi. Det passar gäster som uppskattar en förfinad men okomplicerad atmosfär och är särskilt intresserade av samspelet mellan tradition och innovation.