Hors-Champs

Hors-Champs er en unik kulinarisk destination beliggende i Gembloux i Belgien, ikke langt fra Bruxelles. Dette sted er en gennemtænkt kombination af en gastronomisk restaurant, et charmerende bed and breakfast og et dedikeret bageri. Restauranten er kendt for sin moderne, men rustikke indretning, der afspejler dens placering på en ombygget historisk gård. Kokken Stefan Jacobs, der er anerkendt for sit engagement i bæredygtig gastronomi, sammensætter omhyggeligt menuen, som primært er baseret på råvarerne fra stedets egen have og det rige udvalg af produkter fra lokale leverandører.

Kernen i Hors-Champs er stedets engagement i bæredygtighed, som blandt andet kommer til udtryk i brugen af miljøvenlige materialer og metoder i hele driften. Denne filosofi præger også den kulinariske tilgang, hvor kreativitet møder ansvarlighed, og hver ret vidner om denne gennemtænkte tilgang. Menuen er skabt til at overraske og begejstre med retter, der udforsker samspillet mellem subtile smagsnuancer og legende anretninger.

Hors-Champs tilbyder også et indbydende bed and breakfast med fire omhyggeligt indrettede værelser. Hvert værelse byder på et fredfyldt tilflugtssted efter et overdådigt måltid, så gæsterne kan fordybe sig fuldt ud i de landlige omgivelser. Derudover tilbyder bageriet frisk brød og bagværk i et begrænset tidsrum i weekenden, så gæsterne også kan nyde lokale smagsoplevelser derhjemme.

Hors-Champs er et ideelt sted for dem, der søger en fordybende madoplevelse, hvor fokus på bæredygtighed og lokale råvarer giver et nyt perspektiv på gastronomien. Stedet egner sig til gæster, der sætter pris på en raffineret, men enkel atmosfære og interesserer sig for samspillet mellem tradition og innovation.